Если вам необходимо похудеть,и вы можете довольно длительное время обходиться почти совсем без сладкого, то кремлевская диета как раз для вас.
Почему «кремлевская»
Никто не может точно ответить на этот вопрос. Изначально существовала версия, что эта диета была разработана в Америке для нужд НАСА, и по ней, якобы, питались американские астронавты. Потом на смену этому вымыслу пришел другой, повествующий, что подобным образом худели все кремлевские лидеры. И та, и другая легенды не имеют под собой никаких реальных оснований.
А на самом деле, кремлевская диета представляет собой измененный на российский лад вариант диеты Аткинса. Правда, это ее более упрощенная интерпретация.
Почему такое название? Вероятно, это был тщательно продуманный и хитрый ход, чтобы заинтересовать и привлечь побольше последователей, так как в советском и постсоветском обществе считалось, что самое лучшее всегда доставалось кремлевской верхушке. Поэтому, богатая белками и довольно питательная диета начала ассоциироваться в народе с питанием так называемой «элиты», которая одна во времена СССР могла себе это позволить. А «элитарное» всегда считалось самым качественным и полезным. Вот из таких умозаключений и родилось название «кремлевская».
Суть диеты
Весь смысл питания по этой диете сводится к сведению до минимума количества потребляемых углеводов. То есть, нужно полностью отказаться от употребления сахара, хлеба, выпечки, макарон, различных круп, а также сладких фруктов. А вот белков, которые содержатся в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах, можно есть сколько угодно, в разумных пределах, разумеется. Количество съедаемых овощей тоже следует ограничить, совсем запрещается употребление картофеля и кукурузы.
Конечно, такая еда совсем не для сладкоежек. Если вы просто жить не можете без сладкого, то вам лучше совсем не переходить к кремлевской безсахарной диете, а постараться подыскать для себя более приемлемый способ похудеть. Но если для восполнения запасов глюкозы и фруктозы вам достаточно небольшого количества фруктов и ягод, то можете смело бросаться вперед, навстречу испытаниям.
Благодаря этой диете можно легко сбросить больше 10 килограммов за пару недель. Но прежде, чем приступать к ней, следует все же проконсультироваться с врачом. Для людей, страдающих сердечно-сосудистыми и почечными нарушениями, а также для беременных данный вид питания противопоказан.
Любителям сосисок и колбас тоже не следует во время диеты включать их в свой рацион. Ведь в современных колбасных изделиях присутствует большое количество сои и совсем небольшая доля мяса. Так что, употребление такой милой вашему сердцу колбаски может, наоборот, привести не к уменьшению, а к увеличению массы тела.
Употребление жиров разрешается, особенно ненасыщенных, таких, как оливковое масло. Но следует соблюдать меру.
Условные единицы кремлевской диеты
Чтобы знать, что можно есть и в каких количествах, а что нельзя, в кремлевской диете существует понятие условной единицы, что соответствует одному грамму углеводов.
В первую неделю диеты разрешается употребление всего 20 у. е. в день, в последующие количество у. е. уже может достигать цифры 40.
По этому принципу были созданы таблицы, где показано, сколько у. е. содержится в ста граммах тех или иных продуктов. Приведем здесь несколько таких таблиц.
Как видим, конфеты и торты – самые богатые углеводами продукты, о них лучше вообще забыть.
Но вот неприятная новость. Оказывается, так любимые всеми диетологами мира фруктовые соки тоже находятся в группе риска, можно пить лишь томатный. Грустно, конечно.
Но это еще не все. Орехи, которые славятся, как великолепная замена мясу, и которые без устали превозносят все вегетарианцы и веганы, тоже требуется ограничить.
Так что, судя по таблице, согласно данной диете, в течение всего дня никак нельзя съесть один апельсин, одну грушу, выпить 200 грамм абрикосового сока и закусить 100 граммами грецких орехов. А вот выпить 300 грамм водки и запить «это дело» 300 граммами пива «Хайнекен» – пожалуйста. Чудно как-то получается. Может, в этом и кроется разгадка названия «кремлевская»? Но, без шуток, женам такая диета может и не понравиться.
Овощи при кремлевской диете
А что же овощи? Давайте посмотрим рейтинг наиболее популярных овощей.
Из таблицы видно, что предпочтение следует отдавать всевозможной зелени, кроме лука-порея и петрушки. Салат из огурцов и помидоров тоже неплохой вариант. Подойдет и блюдо из стручковой фасоли, тыквы или кабачков. А вот сладкий перец, капуста, бобы и морковь уже находятся «в группе риска». И что уж говорить о свекле, луке, зеленом горошке и картофеле. Вот уж, во время диеты точно нельзя полакомиться любимой жареной картошечкой.
В течение первой недели рекомендуется использование только таких овощей, как шпинат, щавель, салат, дайкон и огурцы. Потом уже можно постепенно вводить в рацион помидоры, баклажаны, перец, капусту, тыкву и кабачки.
Необходимо знать, что это довольно продолжительная диета, некоторые даже едят так всю жизнь. Так что, следует хорошенько учесть все аргументы, прежде чем приступать к такому методу питания.
Мясо в кремлевской диете
Перейдем теперь к основному блюду нашего рациона – к мясу. Вот таблица содержащихся в нем у. е.
Содержимое таблицы свидетельствует о том, что мяса можно есть вдоволь, нужно лишь избегать панировки и всевозможных мучных соусов. Конечно, следует соблюдать меру, особенно по отношению к салу, а то скинутые килограммы могут легко вернуться назад. И важно, как вы помните, не переборщить с сосисками и колбасами. Яйца могут стать прекрасной, а главное, полезной альтернативой мясным продуктам.
Рыба, молочные продукты
Приведем таблицу у. е. для рыбы и молочных продуктов
С рыбой все предельно ясно, никакой панировки в сухарях. С мидиями и устрицами тоже ясно, но эти морепродукты и так никто не ест каждый день килограммами, даже олигархи. Кстати, прекрасная новость для вышеупомянутых олигархов. Икру красную и икру черную можно есть сколько душе угодно, даже ложками, в отличие от икры «заморской». Ведь в баклажанном варианте присутствуют лук, морковь и, о боже, сахар!
А вот любителям молочка, сметанки и йогурта придется туговато. Лакомиться любимыми вкусностями придется нечасто, особенно топленым молоком. Правда, сыр и сливочное масло можно есть хоть каждый день, но, увы, без хлеба.
Итак, мы составили себе приблизительную картину того, что можно, а что нельзя есть при соблюдении знаменитой кремлевской диеты. Перейдем к сочетанию продуктов, то есть, попросту говоря, к ежедневному меню.
Кремлевская диета – меню на неделю
Вот «классический» вариант меню, который приводят почти все диетологи.
Мы видим, что при соблюдении нужного количества у. е., меню, тем не менее, трудно назвать скудным. Оно весьма сбалансированное и, главное, вкусное.
Люля-кебаб вполне можно заменить запеченной котлеткой без панировки, а судака – любой нежирной рыбой.
Конечно, данное меню создавалось как минимум 25 лет назад и на современный взгляд имеет существенные недостатки.
Это, в частности, использование в рационе сосисок, в состав которых входит соя, а также йогурта, качество которого тоже зачастую оставляет желать лучшего. Речь идет, разумеется, о магазинном йогурте, содержащем различные загустители и наполнители. Если вы готовите йогурт в домашних условиях, то его употребление вполне полезно и безопасно для здоровья.
Потом, судите сами, какая работающая хозяйка по будням будет «сооружать» на обед порцию шашлыка, кебаба или даже курицы гриль. На возражение, что эти блюда можно заказать в близлежащем кафе или закусочной, отвечу, что тогда эта диета действительно элитарная, так как на диетическое питание уйдут сказочные суммы. Да и качество и свежесть съеденного мяса вряд ли будут высокими, так что, от такой еды и желудок может серьезно пострадать.
Поэтому, переработав старое меню, предлагаю следующий вариант, более подходящий к современным условиям жизни.
Понедельник
Завтрак: 2 яйца, сыр – 50 г, несладкий чай или кофе
Обед: салат из помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом – 200 г, мясо запеченное или паровое – 200 г
Ужин: салат из редиса с маслом – 100 г, отварная рыба – 200 г
Вторник
Завтрак: нежирный творог – 200 г, 1 апельсин, несладкий кофе
Обед: салат из редиса – 100 г, отварная куриная печень – 200 г, томатный сок
Ужин: отварные грибы – 200 г, листовой салат
Среда
Завтрак: омлет из 2 яиц с ветчиной, зеленый чай
Обед: салат из помидоров с растительным маслом – 200 г, запеченная куриная грудка – 200 г
Ужин: салат из морепродуктов с яйцами – 100 г, солянка мясная – 200 г
Четверг
Завтрак: сыр – 50 г, ветчина – 4 ломтика
Обед: куриный суп с капустой – 200 г, салат из курицы с овощами – 100 г, яблоко
Ужин: запеченная на гриле рыба – 200 г, листовой салат – 100 г, зеленый чай
Пятница
Завтрак: нежирный творог и сметана – 200 г, любые ягоды – 100 г
Обед: мясная отбивная – 200 г, листовой салат – 100 г, томатный сок
Ужин: салат с огурцами – 100 г, тушеная с овощами курица чахохбили – 200 г, сухое красное вино – 200 г,
Суббота
Завтрак: 1 яйцо, нарезанные фрукты (апельсин, яблоко, груша, банан) – 200 г, несладкий йогурт – 100 г
Обед: салат с грибами и курицей– 100 г, фаршированные мясом перцы – 200 г, зеленый чай
Ужин: салат из перца, помидоров и огурцов – 200 г, отварная рыба – 100 г, сухое белое вино – 200 г
Воскресенье
Завтрак: яичница из 2 яиц с ветчиной, помидоры – 50 г
Обед: тушеные или запеченные овощи (помидоры, перец, баклажаны) – 100 г, зелень – 100 г, суп-гуляш из говядины – 200 г
Ужин: салат из кальмаров – 100 г, 2 сосиски с тушеной капустой – 100 г, пиво – 200 г
Вот и примерное меню на неделю, выглядит соблазнительно. Теперь дело за вами, готовьте, ешьте и худейте!