Салаты являются обязательными участниками любого праздничного стола. Их любят и взрослые, и дети. Они аппетитны и красочны, с ними любое застолье будет вкуснее и веселее. Ассортимент современных рецептов просто огромен. Хозяйка порой не знает, какие выбрать и приготовить салаты на день рождения. Мы подскажем оптимальные рецепты и выбор ваш станет куда проще. С нашими предложениями вы сможете подготовить превосходный праздничный стол.
Привычные и очень вкусные
Многим уже надоело видеть на празднике банальные блюда. Но большинство гостей точно обрадуются привычным салатам. Ведь они не зря полюбились всем нам, их вкус дарит удивительное наслаждение. Приготовив уже знакомые салаты, вы точно не прогадаете.
- Оливье. Для этого салата вам понадобятся отварные яйца(4 шт) и картофель(5-6 штук), соленые огурцы(4-5 средних), зеленый горошек(банку), вареную морковь(2-3 средних) и вареная колбаса(300гр). Колбасу с успехом можно заменять вареным мясом. Мелко порежьте все ингредиенты и смешайте с майонезом. Многие хозяйки любят вносить в рецепт нотку новизны, добавляя свежий огурец или маринованные грибы. Не бойтесь экспериментировать и подберите свой оптимальный вариант.
- Сельдь под шубой. Этот салат выкладывается слоями: измельченная сельдь, маринованный(или жареный до золотистой корочки) лук, варенные картофель, яйца(белки), морковь и свекла. Все ингредиенты, кроме сельди и лука, необходимо натереть на крупной терке. Каждый слой промазывайте майонезом. Верхний слой также смазывается майонезом и украшается тертыми на мелкой терке желтками.
- Крабовый. В классический рецепт данного салата входят крабовые палочки(1 пачка), яйца(3-4), рис(300гр), консервированная кукуруза(1 банка) и майонез(по вкусу). Но многим нравится разбавлять его, добавляя то свежие огурцы, то лук, то капусту. С любым составом этот салат будет иметь превосходный вкус.
- Мимоза. Еще один салат, который следует выкладывать слоями. Очередность продуктов такова: вареный тертый картофель, мелко порезанный маринованный(или обжаренный в небольшом количестве масла) лук, измельченная консервированная рыба(лосось, горбуша, любая другая), тертый яичный белок, тертая вареная морковь, тертый яичный желток. Слои через один промазывайте свежим майонезом. Сверху соус не нужен, желток будет главным украшением салата.
Простые и вкусные
Часто хочется чего-то новенького. Но многие хозяйки не решаются браться за неизвестные сложные рецепты, ведь не знаешь, понравятся они гостям или нет. Поэтому лучше всего остановиться на очень простых рецептах. Ингредиенты в них самые обычные, а вкус новый и освежающий.
- Королевский. Выложите на тарелку порезанные крабовые палочки, порезанные отварные яйца, натертый сыр и выдавленный чеснок. Перед самой подачей на стол добавьте пачку сухарей, сбрызните все лимоном и смешайте с майонезом. Заранее смешивать не стоит, иначе сухари раскиснут и весь эффект сойдет на нет.
- Нежность. Смешайте нашинкованную капусту, порезанную копченую колбасу, измельченный чеснок и зеленую петрушку. Заправьте майонезом перед подачей на стол. Заранее не заправляйте, т.к. капуста даст сок и салат «потечет».
- Весенний бриз. Еще один вариант простого салата на день рождения. Сложите в миску нарезанные кружками крабовые палочки, нарезанные кубиками помидоры, порубленную зелень, измельченный чеснок и натертый сыр. Добавьте по вкусу майонез и хорошенько смешайте.
- Обжорка. Очень вкусный салат с юморным названием. Отварите и измельчите курицу. Морковь потрите на терке, лук порежьте полукольцами. Морковь с луком поджарьте на сковороде. Остудите их и смешайте с курицей и порезанным соленым огурцом. Заправьте майонезом.
- Оранжевое настроение. Натрите бруски плавленого сыра и смешайте с майонезом. Сформируйте из полученной массы на тарелке форму моркови. Сверху выложите тертую вареную морковь. Сделайте бороздки и воткните зелень с широкой стороны. По желанию, к плавленому сыру можно добавить чеснок.
Оригинальные салаты
Если хозяйка хочет удивить своих гостей, то можно прибегнуть к приготовлению оригинальных салатов. В таких блюдах удачно сочетается необычный внешний вид салата и его изысканный вкус. Есть несколько рецептов, которые однозначно заслуживают внимания:
- Ананас. Изумительный салат с роскошным внешним видом. Выкладывать его необходимо в форме ананаса. Слои формируют из следующих ингредиентов: тертый вареный картофель, зеленый лук, копченое куриное мясо, маринованные огурцы, снова копченое куриное мясо, тертый сыр, тертые яйца и грецкие орехи. Для сочности каждый слой промазывайте майонезом. Особенно обильно смажьте перед орехами, чтобы они надежно закрепились. Листья лука вставьте в качестве зеленой ботвы.
- Куриный салат в тарталетках. Это точно сделает ваш праздничный стол оригинальным. Смешайте в отдельной посуде порезанное копченое куриное мясо, дольки мандарина, мелко нарезанный синий лук и порезанный кубиками сыр. Заправьте майонезом. Выложите в тарталетки, которые можно спечь самим, а можно купить уже готовые в магазине.
- Салат с хурмой. Хурма – фрукт с удивительным вкусом. Является не частым участником салатов, но придает им незабываемый вкус. Нарежьте ее кубиками, также измельчите сельдерей и перец чили, порежьте свежие огурцы. Выложите все в миску. Отдельно приготовьте заправку для салата. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, винный уксус, перец, сахар и соль. Добавьте к овощам и хурме, перемешайте. Перед подачей добавьте размятую вилкой брынзу.
- Теплый салат. Все мы привыкли к тому, что салат является холодным блюдом. Удивите своих гостей теплым салатом из печени и апельсинов. Для этого обжарьте крупно порезанную куриную печень. Отдельно приготовьте филе апельсинов, они должны быть без пленок и прожилок. На тарелку выложите листья салата, добавьте филе апельсина. Далее выложите печень и сверху посыпьте поджаренными кедровыми орехами. Полейте все соусом из меда, бальзамического уксуса и оливкового масла.
- Гнездо глухаря. Это блюда имеет не только необычное название, но и оригинальный внешний вид. Для его приготовления поджарьте шампиньоны, порежьте отварное куриное мясо, ветчину и соленые огурцы. Смешайте с отварным яйцом и заправьте смесью сметаны и горчицы в зернах. Выложите горкой на блюдо. Вокруг и сверху разложите картофель, который был нарезан тонкой соломкой и обжарен во фритюре. Сверху разместите перепелиные яйца.
Изысканные салаты
Если вы стремитесь произвести незабываемое впечатление на своих гостей, то можно попробовать приготовить изысканные салаты. Особенно приятно удивляют блюда с морепродуктами. Любой из предложенным нами салатов на день рождения надолго запомнятся вашим гостям. Их вкус настолько необычен, что дарит потрясающее гастрономическое удовольствие.
- Салат с омаром по-каталонски. Сварите омаров и очистите их от панцирей. Вареный картофель порежьте кубиками, листья салата порвите руками, синий лук нарежьте полукольцами, помидоры черри разрежьте пополам. Салат выложите на тарелку, сверху разместите овощи, добавьте консервированные оливки и каперсы. Выложите мясо омара. Сбрызните лимонным соком и растительным маслом.
- Ассорти из морепродуктов. Морепродукты любят все, они вкусны и насыщенны питательными веществами. Для салата отварите креветки, мидии и рапаны. Кальмары порежьте кольцами и потушите в масле. Отдельно приготовьте заправку – смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, молотый перец, соль и мелко порубленные оливки. Кольца кальмаров выложите на блюдо, сверху горкой насыпьте остальные морепродукты, смешанные с заправкой.
- Салат с красной рыбой. Филе форели или семги нарежьте тонкими небольшими слайсами, огурцы кубиками. Сыр порубите также на кубики, маслины разрежьте пополам. Приготовленные ингредиенты выложите сверху на листья салата. Полейте смесью горчицы с бальзамическим уксусом. Можно украсить кедровыми орехами, поджаренными на сковороде.
- Царский салат. Блюдо со множеством ингредиентов, сочетание которых дарит потрясающий вкус. Порежьте авокадо и куриное мясо. Чиабатту и римский салат порвите руками. Пармезан натрите на терке. Смешайте все в миске и добавьте анчоусов. Заправьте смесью оливкового масла, белого винного уксуса, чеснока, соли и горького перца.
Таким образом, можно выбрать абсолютно любые салаты на день рождения. С нашими рецептами вы сможете подготовить роскошный праздничный стол. Наряду с привычными салатами, можно сделать несколько и оригинальных новых блюд. Тогда вы накормите гостей не только вкусными, но и потрясающе красивыми салатами.
Смотрите на нашем сайте в разделе “Рецепты” подробное пошаговое описание многих блюд для вашего праздничного стола.
Видео рецепты праздничных салатов
