Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях

Приготовить овсяное печенье можно сотней разных способов – от классических рецептов со сливочным маслом, до веганских блюд без содержания любых жиров, включая растительные, глютенов, сахара. Самые вкусные и полезные рецепты – умеренные. Без сахара, но с финиками и изюмом. Без сливочного масла, зато с кокосовой стружкой.
Вкусно приготовить овсяное печенье можно почти из любых продуктов, без особых усилий и уложившись в 20-30 минут.

Из чего готовить овсяное печенье

Овсяное печенье обожают все – сладкоежки и сторонники здорового образа жизни, худеющие и мечтающие набрать вес, дети и взрослые. У него превосходная репутация необыкновенно полезного и здорового продукта. Умение приготовить домашнее овсяное печенье мгновенно создаст вам репутацию кулинарного гуру.

  • В классических рецептах может быть овес грубого помола, раздавленные камнями зерна и так далее. Для идеального результата всегда выбирайте мелкие овсяные хлопья. Лучше – быстрого приготовления. И никогда не признавайтесь в этом, особенно в разговорах со сторонниками ЗОЖ. Хлопья можно дополнительно измельчить блендером и получить не просто печенье, а нежнейшие овсяные булочки.
  • Добавление пшеничной муки в пропорции 50/50 вполне допустимо. При этом печенье продолжает считаться овсяным. Пшеничная мука увеличивает вязкость теста, улучшает схватывание. Если нет задачи создать идеальный диетический продукт – добавляйте пшеничную муку.
  • Вода или молоко. Жидкость необходима для теста. Молочные белки увеличивают полезность и питательность продукта. Лучше брать свежее молоко. Кисломолочные продукты портят вкус овсяного печенья.
  • Сливочное масло. Добавление масла делает структуру печенья более легкой, хрупкой. Печенье с маслом вкуснее, лучше вымешивается и формуется. Калорийность, естественно, увеличивается. При активном образе жизни и для детского печенья смело добавляйте масло.
  • Яйца. В любой выпечке яйца добавляют пышности и нежности тесту. Не обязательный ингредиент, но очень полезный и вкусный.
  • Сахар. Можно заменить сладкими сухофруктами, изюмом, финиками, сушеными бананами. Кроме классического рецепта – в нем сахар необходим.
  • Сухофрукты. Обязательно хорошо промойте сухофрукты. Пересушенные ломтики можно предварительно размочить в воде несколько часов. Все сухофрукты обязательно нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Изюм достаточно просто вымочить.
  • Орехи. Небольшое количество орехов повышает питательную ценность печенья. Но если вы любите орехи – лучше приготовить специальное ореховое печенье отдельно.
  • Шоколад. Для приготовления любого печенья с кусочками шоколада, шоколад следует заморозить. В овсяное печенье можно добавить и просто какао или смесь вроде «несквик».

Если вы любите кофе – смело добавляйте из расчета 1 чайной ложки на полкило теста.

Классический рецепт овсяного печенья

Для классического рецепта, разработанного диетологами, потребуется строгий набор продуктов и соблюдение технологий. Освоив классический рецепт, вы можете разработать на его основе свой собственный, ориентируясь на собственные вкусы.

  • Пачка масла сливочного крестьянского 200 грамм
  • Стакан муки
  • Стакан сахара
  • Пачка овсяных хлопьев 350 грамм
  • Разрыхлитель теста 1 пакет
  • 2 яйца

Порядок приготовления
Смешать разрыхлитель, муку и хлопья.
В отдельной миске взбить масло и сахар до белой пышной массы. Добавить яйца и взбить еще раз.
Добавить смесь муки и хлопьев. Вымесить тесто.
Готовое тесто для печенья нужно поставить на холод примерно на 2 часа. Это необходимо для размягчения хлопьев.
Охлажденное тесто вымесить еще раз, раскатать колбаской и сформировать печенье. Выкладывать печенье нужно на смазанный маслом противень.
Время выпечки овсяного печенья по классическому рецепту составляет 20 минут при температуре 160-180 градусов.

Как сделать разрыхлитель теста

Использование фабричных разрыхлителей при приготовлении овсяного печенья обычно не приветствуется. Домашний разрыхлитель делается из смеси соды с пшеничной мукой. Обязательным условием является использование в сухом виде. Разрыхлитель нужно добавлять до вливания воды, яиц – любой влаги.

Рецепт овсяного печенья без яиц

Как ни странно, именно этот рецепт, без сливочного масла и яиц, многие считают классическим. Возможно, в этом есть доля истины, ведь первые рецепты овсяных лепешек, изобретенные гордыми шотландскими воинами и вовсе включали в себя только дробленый овес и соль.
Берите самые мелкие хлопья, по возможности перемелите их блендером.

На 1 стакан хлопьев нужно 6 столовых ложек растительного масла. Можно добавить немного воды в хлопья, чтобы они размякли. Вместо сахара положите мед, молотые финики или цукаты по вкусу.

В смесь положите разрыхлитель и как следует перемешайте блендером. При необходимости добавляйте воду, пока тесто не станет густым и вязким.
Из полученной смеси можно сразу формировать печенье и выкладывать на противень. Пользуйтесь ложкой или кондитерским мешком, поскольку тесто сильно липнет к рукам. Если вам нужен более мягкий результат – замените половину хлопьев пшеничной мукой.
Время выпекания около 20 минут при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье Гоа — рецепт сыроедов

На земле существует особая секта сыроедов. Людей, отрицающих тепловую обработку пищи. Обычно их рецепты довольно сомнительны. Но овсяное печенье по рецептам сыроедов – не слишком вкусное, но вполне питательное. Способно заменить сухпаек в походе. Процентное соотношение хлопьев и фиников примерно 50/50.

  • Овсяные хлопья замачиваются в воде на 6 часов и слегка отжимаются.
  • Финики или орехи перемалываются через мясорубку.
  • Хлопья и финики соединяются вместе, перемешиваются, добавляется мед по вкусу, формируются лепешки или шарики и раскладываются на солнце для просушки. Лучше сделать навес из марли от насекомых. В тесто можно добавить какао, другие сухофрукты, поливитамины.

После высушивания готовое печенье укладывается в тканевые мешки и поедается по мере необходимости. Питательная ценность продукта очень неплохая. Такое печенье абсолютно не подходит для детского питания. Также хотелось бы напомнить, что вареная и прошедшая тепловую обработку пища лучше усваивается и создает меньшую нагрузку на ЖКТ.

В чем польза овсяного печенья

Овес – мощный источник отлично усвояемого железа. При анемии, низком гемоглобине, после болезней овес способствует хорошему кроветворению, очищению от токсинов и шлаков. Овес помогает работоспособности печени. Многие дорогие и патентованные лекарства для печени делаются на основе овса. Овсяное печенье выполняет все лечебные функции при предельно низкой стоимости, с хорошим вкусом. Ограничений на употребление овсяного печенья вообще нет, особенно если выбирать рецепты без сахара.

Совет: Овсяное печенье помогает при расстройствах ЖКТ, аллергических расстройствах

Овсяное печенье содержит магний и калий, необходимые для хорошей работы нервной системы, а также йод и кальций. Дополнительно овсянка богата витаминами группы B, PP, E.

Как есть овсяное печенье

Свежее овсяное печенье мягкое и нежное в некоторых рецептах. Через несколько дней печенье становится твердым, черствеет, но не утрачивает питательных свойств. По этой причине овсяное печенье лучше готовить тонкими пластинками. Овсяное печенье особенно вкусно размачивать в горячем молоке, какао или кофе. Овсяное печенье или овсяные бисквиты традиционно подают к чаю в Англии. Правильно приготовленное печенье отлично храниться до полугода. Мало кому удавалось это проверить – обычно вкусное овсяное печенье сметается в считанные часы.

Для детей, беременных женщин, выздоравливающих больных, овсяное печенье – идеальный источник витаминов и полезных веществ. Печенье – отличная альтернатива овсяной каше. Содержание полезных веществ то же самое при более удобной форме.

Из истории овсяного печенья для общей эрудиции

Любопытно, что овсяное печенье разрабатывалось в качестве армейского пайка. Овес дешевле пшеницы, не портится, содержит больше полезных и питательных элементов, не способствует ожирению (в отличие от пшеницы). Запасы овса в любом случае присутствуют в обозе – это корм для лошадей. Овес – настоящая кладовая энергии и силы, натуральный природный энергетик. Пугающее слово из армейских рационов «АНЗАК» – это и есть овсяное печенье для армии. Можете использовать это слово, когда собираетесь приготовить овсяное печенье, вы гарантированно получите уважительный взгляд от любого мужчины.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector